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Omega 3. Intervento del Dott. Leonardo Elia

Gli Omega 3 sono acidi polinsaturi, essenziali, e sono tre, che si differenziano, per la lunghezza delle catene degli atomi di carbonio:

1 Acido alfa linolenico, il più “corto” una catena di 18 atomi di carbonio, presente in natura, in molti olii vegetali, come quello di lino, di canapa, di colza, nelle noci.

2 Epa, acido eicosapentaenoico, a 20 atomi di carbonio

3 Dha docosaesaenoico, a 22 atomi di carbonico.

Mentre il primo si trova ,in molti olii vegetali, gli altri due, DHA ed EPA, li assumiamo alimentandoci, di pesce grasso, il pesce azzurro per intenderci, che li concentra , nutrendosi di alghe che invece li sintetizzano.

DHA ed EPA sono quelli veramente essenziali, quelli che ci servono.

L’ Alfa linolenico per servirci lo dobbiamo “allungare” , attraverso due enzimi , una Elongasi e una Alfareduttasi, che non sempre sono efficaci.

Questa può essere una criticità per i vegani, perché integrare la propria alimentazione con olio di lino,o mangiare pesce azzurro, non è necessariamente la stessa cosa.

Che cosa li caratterizza e cosa spiega la loro importanza per la nostra salute?

Prima di tutto il fatto che sono degli acidi grassi , per così dire lineari, non a struttura rigida , proprio perché polinsaturi, liberi di fluttuare, di muoversi, e rendono la parte più importante delle nostre cellule , la membrana cellulare, efficiente, in rapporto con il mondo che la circonda. Ne  favoriscono gli scambi con l’esterno.

Per capirci è tutto l’opposto di quello che fanno i grassi trans, idrogenati, che se assunti in quantità, il trash food, sono pericolosissimi per la nostra salute.

L’unità, in questo caso la cellula, assume importanza maggiore se la si osserva in rapporto con il mondo che la circonda, come ognuno di noi con la comunità di appartenenza.

Ma questa è un’altra storia.

Gli omega 3 sono  fondamentalmente antinfiammatori, bilanciando ‘ attività degli omega 6 che se assunti in quantità consistente sono proinfiammatori, attivanti l’infiammazione.

Dico solo che l’acido Arachidonico, il padre di tutti i mediatori dell’infiammazione è un omega 6.

Un assunzione continua di omega 3, riduce in maniera sensibile gli episodi di broncospasmo in soggetti predisposti.

Per cosi dire operano uno “ switch” indirizzando la nostra chimica verso orizzonti più favorevoli per la nostra salute.

Come una riduzione di insorgenza di aritmie, migliorano la fluidità del sangue, azione anticoagulante, attività antinfiammatoria in generale.

Il Dha migliora le performances del sistema nervoso centrale, in malattie neurodegenerative, attenua i sintomi del deficit di attenzione/iperattività, ADHD, nei bimbi e non solo, ne viene consigliata l’assunzione alle donne incinte.

Tutti questi  benefici  possono essere compresi con il miglioramento della attività della membrana cellulare, della sua permeabilità,  importantissima nei neuroni…. che devono fare rete, comunità.

Fanno bene perché noi siamo “membrana”.

Abbassano i trigliceridi, se alti, regolando i livelli di lipoproteine, aumentando quelle ad alta densità, HDL. Non agiscono in maniera concreta sul colesterolo però.

Proteggono l’endotelio arterioso, con un benefico effetto in caso di sindrome metabolica.

Utilizzatissimi dagli sportivi, per il loro potere antinfiammatorio.

Mi si impone una chiosa, anzi due.

Non sono antiossidanti, perché un antiossidante , ritarda o inibisce l’ossidazione di un'altra sostanza degradabile, diventando “neutro “ inattivo.

Gli omega 3 sono un target elettivo dei radicali liberi, si ossidano, ma si trasformano in sostanze tossiche, come gli acidi grassi trans.

Vanno protetti a loro volta.

In natura sono presenti come trigliceridi o  fosfolipidi e noi li assorbiamo , come i grassi, vitamine lipofile, attraverso la via dei chilomicroni emulsionati dalla bile.

Processi rallentati da terapie con alcune classi di farmaci, come i gastroprotettori.

Buona parte dei prodotti commerciali, sono esteri etilici , prodotti di distillazione dell’industria del tonno, che seguono un’altra via di assorbimento, molto meno efficiente.

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Reishi. Intervento del Dott. Leonardo Elia

Nome botanico Ganoderma  Lucidum , un basidiomicete.

Saprofita , si nutre del legno in decomposizione, di quercia e castagno.

A noi interessa perché è  un micoterapico , un fungo medicinale.

i funghi esplicano la loro azione sul sistema immunitario , modulandone la risposta.

Tradizione orientale principalmente.

Il Reishi nello specifico è conosciuto e utilizzato in Cina e Giappone da migliaia di anni, e nei loro trattati medici era uno dei dieci rimedi più importanti.

I suoi principi attivi più importanti sono i seguenti:

1)     Betaglucani

2)     Proteine

3)     Triterpeni

 

Ai  primi si attribuiscono le spiccate proprietà  immunomodulatorie ,  regolatorie ed equilibranti il sistema immunitario, che ne fanno un grande alleato per la nostra salute. Ripristino equilibrio del TH1 e TH2, attiva la risposta dei macrofagi, monociti, attraverso l’interazione dei suoi betaglucani assorbibili, efficientissimi , con siti presenti sulla superfice della loro  membrana cellulare.

I betaglucani a lunga catena, non assorbiti, hanno azione prebiotica.

Quindi attività antivirale e antibatterica, sia in prevenzione ma anche in acuto, aumentando i dosaggi

Le proteine invece agiscono sul metabolismo, lipidico e degli zuccheri.

I triterpeni, acidi ganoderici,  sono epatoprotettori, sia da  danni da sostanze chimiche, alcool e farmaci su tutto  e da  virus, per esempio quelli dell’epatite

Questa classe di sostanze hanno anche nel  fegato attività antifibrotica, ne preservano la struttura.

Gli acidi ganoderici  inoltre limitano la liberazione di istamina.

Mi ripeto , azione “organizzatrice” del sistema immunitario con aumento delle capacità antimicrobiche, specie antivirale,  ridimensionando il sistema dei linfociti TH2, ipertrofico negli allergici.

D’altra parte il nostro fungo  esplica una azione antinfiammatoria agendo sull’asse ipotalamo surrene,  con aumento della secrezione di cortisolo, il nostro cortisone.

E’ evidente e importante che il Ganoderma  agisce ,sia nella prevenzione, quindi conservazione dello stato di salute e di benessere, sia nella guarigione, in maniera sistemica, in maniera profonda.

Usando una metafora musicale, le sue note si integrano perfettamente con lo spartito del nostro organismo.

E’ importante citare, solo citare però,  l’importanza della micoterapia  nelle problematiche oncologiche, sia come prevenzione, sia come integrazione , in  affiancamento alla  chemio e radioterapia, per ridurne gli importanti effetti avversi.

Per concludere non bisogna dimenticare che in genere i funghi, non solo quello di cui mi sono interessato ora, sono  delle spugne di inquinanti , specie quelli maggiori, come i metalli pesanti.

Per questo bisogna avere la certezza di lavorare e utilizzare prodotti sicuri, certificati, provenienti  solo da coltivazioni biologiche.

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